Nourrir Manger

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Inquiétudes autour des nanomatériaux dans les aliments - LeMonde.fr

"... Les effets sur la santé et l'environnement de structures ou particules dont l'une au moins des dimensions est comprise entre 1 et 100 nanomètres (milliardième de mètre) restent mal connus. Les études sur leur éventuelle toxicité s'avèrent d'autant plus complexes qu'à l'échelle de quelques dizaines de nanomètres, la matière acquiert des propriétés nouvelles, qui peuvent varier en fonction de la forme ou de la surface de contact des particules concernées.

Des nanoparticules de polystyrène encapsulant les médicaments ou absorbées via l'alimentation peuvent modifier l'absorption du fer par l'intestin, voire peut-être affecter aussi celle de certaines vitamines, selon une étude publiée mi-février par la revue Nature Nanotechnology.

..."
Inquiétudes autour des nanomatériaux dans les aliments - LeMonde.fr

Pétition Avaaz - URGENCE POUR LES ABEILLES -- AGISSEZ MAINTENANT!

"Des milliards d'abeilles sont en train de mourir en silence, ce qui met en danger nos cultures et notre alimentation. Et une interdiction généralisée d'un groupe de pesticides toxiques pourrait éviter l'extinction des abeilles..."

Agissez maintenant: Plus que 120.000 signataires nécessaires pour que cette pétition ait un poids.

Appel - Il faudrait faire monter la mayo à l’huile de moteur vendue en France sur 20Minutes.fr - Ce n'est pas un Hoax Hélas

40.000 tonnes d'huile de tournesol ukrainienne
coupées avec 280 tonnes d’huile de moteur (0,7%)

Edifiant mais hélas vrai : De l’huile de moteur dans de la mayonnaise vendue en France sur 20Minutes.fr et le buzz m'a seulement atteint un mois après la publication dans le Canard et de nombreux BBQ accompagnés de sauces diverses...

Comme quoi le buzz, quoique rapide, pourrait très bien ne pas l'être assez
pour peu que l'on soit occupé.

Pourquoi faire monter la mayonnaise ? Parce qu' une affaire similaire en Espagne en 1981 avec de l'huile de Colza avait fait des centaines de morts et que rien ne nous montre que le mélange de cette huile frelatée est homogène pour qu'on en avale moins de 1%.

La réaction de l'Espagne à ce problème d'huile ukrainienne a été beaucoup plus rapide qu'en France et date de 2008 selon l'AFP repris dans le Figaro : L'huile de tournesol a été retirée temporairement de la vente dans les magasins espagnols "par précaution" après une alerte à de l'huile frelatée en provenance d'Ukraine, a indiqué l'Agence espagnole de sécurité alimentaire (AESAN) . Ici tout s'est fait en cachette, on semble nous refaire le coup du nuage de Tchernobyl (mais non ce n'est pas grave , non, il n'y a rien ...)

Quelques blogs parmi les milliers qui parlent de cette affaire et donne le ton courant :

• Vous reprendrez bien un peu de Cancer (FSimpere)
• Article très important (Rigolottes)
• Vous reprendrez bien un peu de mayonnaise à l'huile de vidange (Rédaction LePost)
  

Un article de Libé qui avait repris l'article du Canard Enchaîné, avec de nombreux commentaires des utilisateurs.

Voila HoaxBuster devenu d'utilité publique qui dénonce le fait que CE N'EST PAS UN HOAX (hoax=canular), hélas les canulars sur le net sont devenus si courants et crédibles ( cela afin de ramasser des adresses à spammer)

La note de la DGCCRF au Ministère des Finances (ah bon la notion de fraude ne dépend donc que de l'argent ) appelée Gestion de l’alerte sur l’huile de tournesol en provenance d’Ukraine (c'est un fichier .PDF, il faut Adobe Reader en principe pour le lire mais il est fort probable que celui-ci soit déjà installé sur votre ordinateur)

Enfin NaturaVox qui a fait un excellent article sur le sujet qui montre que il serait bien de faire monter la mayo vite cachée au fond du frigo.

dietepense - je mange mais je suis

Nous sommes ce que nous mangeons.

Mangeons-nous bien ?

Des informations très utiles dans DietePense

Polémique sur les vertus cardiaques du chocolat - Figaro

Tout part au départ de l' article publié cet été par l'American Heart Association sur CIRC.ahajournals.org : Dark Chocolate Improves Coronary Vasomotion and Reduces Platelet Reactivity

Le Lancet précise que hélas tous les chocolats ne sont pas nécessairement bon pour les maladies cardio-vasculaires :

...bonne nouvelle seulement pour les amateurs de chocolat noir. Pour ceux qui aiment celui au lait, ou encore le blanc, The Lancet rappelle que ces deux derniers types sont dénués de flavonoïdes, les bonnes substances antioxydantes du chocolat. «Mais il y a un piège même pour ceux qui aiment le chocolat noir et qui pourraient être déçus, dévoile The Lancet.

Les producteurs de chocolat renforcent par différents procédés la couleur noire du cacao et retirent parfois les flavonoïdes qui sont amers.

Le chocolat peut être noir, sans pour autant contenir de flavonoïdes. Le consommateur n'a aucun moyen de savoir ce qu'il mange parce que les étiquettes ne mentionnent presque jamais ce genre d'informations.»

From MayoClinic.org : Chocolate contains flavonoids. These natural antioxidants — also found in tea, red wine and some fruits and vegetables — help limit the negative effects of lipoproteins, which are components of the "bad" cholesterol, low density lipoprotein (LDL) cholesterol. Flavonoids may protect arteries and prevent heart disease, stroke and arteriosclerosis, a disease characterized by clogged arteries.

The darker the chocolate, the higher it's likely to be in flavonoids, according to the February issue of Mayo Clinic Health Letter. For example, a bar of dark chocolate contains an average of 53.5 milligrams of flavonoids. A milk chocolate bar contains less than 14 milligrams. White chocolate doesn't have any.